チキングリル
＜２人分＞
鶏肉（モモまたは胸）二枚（約１１２ｇ）
バター 大さじ１
レモンの絞り汁 大さじ１
皮を剥いて半分に切ったにんにく１かけ
塩、胡椒
1. フライパンの位置が火から１２．５〜１５ｃｍの距離になるようにする。
2. 鶏肉を洗って水気をふき取る。表面にバターを塗り、にんにくをすりつける。塩、胡椒とレモンの絞り汁で味を付ける。
3. フライパンに皮が下になるように置いて、約１５分ほど焼く。たまにフライパンに溜まった肉汁を鶏肉にかける。
4. 鶏肉を裏返して、フォークで刺したときに出る汁が透明になるまで１５〜２０分焼く。
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